說說話

最近這一個星期,隨著新聞一而再的爆出豬肉.雞肉.不安全的新聞後

市場裡肉攤前面購買的人群變的寥寥無幾,和之前的人群差的一萬八千里

雖然說不吃肉也不會怎樣,只是每一個人的心中都充滿著不安全感

到底我們能夠吃些什麼?我們要相信誰?哪裡可以買到比較安全的肉品?

難道要我們自己買地來自己養雞.鴨.鵝.豬嗎?但是又不可能做得到

平常就已經很難採買了,現在這樣的情形再不改善就更難了

這些都是我們小老百姓的心聲ㄚ!

韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。從中醫理論講，韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；對婦女產后調養和生理不適，均有舒緩的作用。

(資料來源:http://big5.wiki8.com/jiuhuang_111291/)

韭黃是我比較少煮的食材,不過我對於它特有的香味倒是很喜歡

常常不知道要煮什麼的時候,就來一把韭黃放進菜單上

韭黃搭配豬肉其實還蠻對味的.

我的作法:

材料:韭黃300G,豬肉絲100G,蒜頭2瓣

調味料:鹽少許,烹大師少許

醃肉料:1/2茶匙鹽,少許地瓜粉

作法~

1.豬肉絲加醃肉料均勻攪拌靜置20分

2.韭黃洗淨切段,蒜頭拍碎

3.熱鍋倒入油,放入肉絲炒至變白撈起備用

4.再放入蒜頭和韭黃快炒,加上調味料最後放入肉絲炒至韭黃變軟即可(時間不要太久)

PS.上面的紅椒只是擺飾用的.

在炒的同時就可以聞到韭黃的香味,好像會增加食慾呢~~