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大黃瓜~我比較常用來煮湯,清清爽爽的湯頭.
炒的大黃瓜又有另一番滋味
大黃瓜
營養素
•維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷
益處
•抗菌消炎
•生津潤喉
•促進新陳代謝
注意事項（禁忌）
•慢性支氣管炎的人不可常吃
•女性生理期前後食用宜避免過量
材料:
紅蘿蔔絲少許,新鮮木耳50G切絲,蒜頭3瓣
大黃瓜半條,削皮挖仔後斜切備用
魚丸3~4粒,對切在對切備用
調味料:
鹽1茶匙,烹大師1茶匙,香油少許,白胡椒粉少許
作法:
1.倒油熱鍋,蒜頭爆香後,續加入紅蘿蔔絲.木耳絲.和大黃瓜加水悶煮
2.待大黃瓜變軟,加上魚丸和調味料均勻拌炒一下即可
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