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上市場時,有時候會看見一包捲在一起的菜,老闆說:那是水蓮.脆脆的很好吃
起初我也不太敢嘗試,後來有一次回去娘家
大嫂煮了這道料理,感覺很特別.那一盤幾乎是我吃光光的
隔幾天我也去市場買了這道菜回來試試看,家人似乎不太喜歡這種菜
也許是口味比較奇怪,所以接受度不高
不過,對於喜歡吃野菜口味的我來說,味道很合我的胃口
我覺得每一種菜都有它的營養成分,都可以給它嚐鮮看看
水蓮菜為美濃客家人口中的野蓮菜，食用其莖的部分，具清熱的功效。
身型細長細長，窈窕婀娜，銀絲線似，口感鮮脆有如芹菜的纖質，可去油解膩青嫩順口，且有豐富纖維好滋味
(資料來源:http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p0530302327)
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