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天氣持續的高溫炎熱,在廚房的我經常煮的滿頭大汗
有時候熱到沒胃口,就只想吃ㄧ些清淡的東西,
曾經在素食店裡看見過這樣的料理
覺得很清爽又有飽食感
絲瓜:
性甘涼，果體含皂素，胃腸燥熱的人最適合食用，反之胃腸有寒滯的人，主食必須多配生薑，再煮得很熟爛才食用。生痘瘡、便秘、口乾鼻凅、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便金黃刺痛，煮食絲瓜湯均有療效
絲瓜常常是我的桌上菜,它的湯汁感覺甜甜的
攪拌在飯裡不用配其他的菜,我也可以一碗吃光光,
在夏季裡吃絲瓜可以清涼退火喔!!
我的作法:
材料:麵線一把,絲瓜一條,薑絲少許
調味料:少許鹽,香油一匙
作法
1.麵線先用水川燙過(不用煮太久)撈起備用
2.絲瓜削皮切片備用
3.熱鍋後先爆薑絲,倒入絲瓜加水悶煮至軟
4.再加入麵線均勻吸收湯汁,起鍋前調味料即可
PS.如果喜歡吃麻油的,直接用麻油爆香就可以了
PS.這次我煮的素食版的,也可以再加上無敵好吃的蛤蜊,湯頭就更鮮甜了
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