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在菜價高漲的時候,相對的洋蔥的價格就比較穩定
雖然價格低但是洋蔥的營養成分卻是非常高
以前唸書的時候,蔬菜學的老師就告訴我們說
"多吃洋蔥防止老年癡呆症"
所以,每次到月考時大家都要去吃洋蔥炒蛋,看看能不能~頭好壯壯考到好成績
其他還有降低膽固醇.血糖.和血壓及預防骨質疏鬆這些功用
洋蔥小小的一顆真的是一個不起眼的好蔬菜呢~
只是每次切洋蔥時都是一種考驗,
因為都會被它獨特的氣味薰到直流眼淚
不過先把它冰在冰箱後再拿出來切或是放入冷水中10分鐘後再切
都可以降低流眼淚的機會
現在是恆春出產洋蔥的季節,不仿多吃些!!
材料:洋蔥2顆,油豆腐6塊(三角形).豬絞肉約80g
調味料:醬油膏2T.糖1t(鹹度依個人口味)
作法:
1.將洋蔥切絲泡水,油豆腐對切過熱水備用
2.熱油後將豬絞肉爆香,放入洋蔥.油豆腐加水加入調味料,悶至變軟即可
這道料理很簡單,醬汁很適合拌飯一起吃
要不是我正在減肥
甜甜的洋蔥加上肉末的香氣,絕對是可以吃上2碗飯的
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