說說話

每天在同一個時間煮著中飯.煮著晚飯,頭腦偶而都會打結不知道要煮些什麼?

除了變化菜色外,有時也會在主食上做變化~由飯類變成麵類

雖然食材都是那幾樣,但是擺上餐桌時,就會有不同的視覺饗宴     

我還蠻喜歡吃炒麵的,總覺得再加個湯就可以解決一餐

裡面有菜.有肉.有海鮮各式營養都皆備了,又有飽足感, 真是一樣好的料理!

我的作法~

材料:

一斤市售油麵(4~5人份)

草蝦仁20尾,

豬肉絲150G

中捲中型2尾

高麗菜1/4粒

紅蘿蔔絲10G

蔥2根,蒜頭3瓣

調味料:

鹽1小匙

烹大師1小匙

醬油2大匙

糖1/2匙

胡椒粉酌量

1.草蝦仁洗淨在背部劃一刀挑腸泥,用鹽.太白粉抓一下靜置10分鐘後,川燙起來備用

2.中捲洗淨川燙後斜切成小塊備用

3.肉絲用鹽.太白粉抓一下靜置10分鐘後,川燙起來備用

4.高麗菜洗淨用手撥小塊,蔥切段,蒜頭敲碎備用

5.熱鍋後加油,先加入蒜頭.蔥段爆香後,再放入紅蘿蔔絲.高麗菜拌炒,續加水和所有調味料

6.再放入麵條,和備用的海鮮.肉絲加入,用大火滾至麵條變軟即可(要經常拌炒.不然麵條會黏鍋)

PS.海鮮類也可以不用川燙,可以先和高麗菜一起拌炒後盛起

PS.海鮮的種類可以自行變換成蛤蜊.鮮蚵,都是一樣鮮美入味!